Einträge von Jessica Lujber

EIN KÄSEFONDUE MIT UNSEREM DOMAINE DE RAVOIRE

Ein schönes Käsefondue in dieser Jahreszeit ist immer ein Hit. Aber haben Sie schon einmal ein Käsefondue mit Domaine de Ravoire blanc probiert? Nehmen Sie zur Zubereitung des Fondues unseren Domaine de Ravoire blanc, der sich durch seine Trockenheit sehr gut dazu eignet, und das Aroma dieses Weines wird sich hervorragend mit dem Käse verbinden. Ein […]

LAUWARMES LACHS – CARPACCIO

LAUWARMES LACHS – CARPACCIO Zutaten für 4 Personen:   500g               Lachsfilet 1 grosse        Kartoffeln 2                     Birnen fest 1                     Zitronen,den Saft 2 EL               Honig 1 EL               Senf, grobkörfnig 1 Becher       Schlagsahne 1 Bund          Schnittlauch n. B.               Feldsalat                         Salz und Pfeffer aus der Mühle                         Olivenöl       Zubereitung Die Kartoffel schälen, waschen und in feine Würfel (etwa 0,5 cm) schneiden. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen […]

OSTERMENU FÜR 4 PERSONEN

FRÜHLINGSSALAT   *****   NUSSIGES RAGOUT VOM KANINCHEN UND SPIRTZMORCHELN   *****   KÄSEPLATTE Frühlingssalat 2                      Eier 1                      kleine Zwiebel 1                      Bund Schnittlauch 1/2                   Bund Petersilie 1                      Beet Kresse 1 Becher (150 g) stichfeste saure Sahne 1/2 TL               mittelscharfer Senf Saft von 1 Zitrone   Zubereitung   1. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, schälen […]

RINDSRAGOUT MIT KÜRBIS, POLENTA UND EINEM MISCHSALAT

RINDSRAGOUT MIT KÜRBIS, POLENTA UND EINEM MISCHSALAT Rindsragout mit Kürbis, Polenta und einem Mischsalat   500 g mageres Rindsragout 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1½ Zwiebeln, fein gehackt 1 EL edelsüsser Paprika ½ TL scharfer Paprika 1,2 l Gemüsefond 600 g Kürbis, gewürfelt 1 säuerlicher Apfel, gewürfelt 1 TL Zitronensaft 1 EL Kürbiskerne, geröstet ¼ […]