Domaine de Ravoire® blanc
Vinification
Fermentation alcoolique naturelle directement en barrique, sans BSA, suivie d'un élevage sur lies dans la même barrique pendant 12 mois. Nous utilisons du bois spécialement sélectionné et torréfié.
Teneur en alcool
13.3%
Millésime
75cl 2018 / 150cl 2020
Cépage
(variations possibles selon le millésime), Heida, Pinot blanc, Viognier
Conseillé avec
Tartare de viande séchée valaisanne, soupe au safran, filet de sandre sur légumes multicolores, riz casimir, vitello tonnato, petit pain au saumon et mousse de raifort.
Conservation
Jusqu’à 8 ans
Description
Couleur: jaune vif avec nuance dorée. Odeur: Des arômes complexes de fruits à noyau et de fleurs blanches. Goût: Opulent et puissant avec des notes de pêche, d’abricot, de jasmin, de caramel au beurre et d’épices douces provenant de l’élevage en barrique. Chaud, avec une agréable finale minérale.
Profil
| Format de bouteille | 150 cl, 75 cl |
|---|---|
| Sucre résiduel | Sec |
| Vignoble | Domaine de Ravoire - Altitude : 560 - 800 m. Exposition : Sud. Terroir : Minéral, argileux. |
| Température de service | 13-15 °C |
| Certification | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Elevage | Barrique |
| Conservation | Jusqu’à 8 ans |
| Origine | Commune de Leytron. |
| Appellation | AOC Valais |
