Mathier®
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et vont entièrement dans le pressoir. Le pressage doux, spécialement conçu pour le vin mousseux, permet une vinification sélective dans le style des grands champagnes.
Teneur en alcool
13.5%
Millésime
2018
Cépage
Roussanne
Conseillé avec
Apéritif, entrées ou simplement pour le plaisir.
Conservation
3 – 5 ans
Description
Un vin mousseux qui sort de l’ordinaire. Champagnisé à partir d’un raisin spécial, ce mousseux offre des bulles fines, mais présentes et un goût intense. Longue finale, malgré la très faible réserve sucrée (Süssreserve). Nez: notes d'agrumes, fruits blancs charnus comme la pêche. Bouche: avec l’âge, le Mathier devient un vin mature et rond en bouche, finement soutenu par une mousse délicate.
Profil
| Sucre résiduel | Sec |
|---|---|
| Vignoble | Hölle - Altitude: 700 m au-dessus du niveau de la mer. Sol: minéral, calcaire. |
| Température de service | 10-15 °C |
| Certification | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Elevage | Barrique |
| Conservation | 3 – 5 ans |
| Origine | Communes de Salquenen et Varonne |
| Appellation | AOC Valais |
