Vin O-Orange

CHF 35.00

Cépage

Pinot gris (Malvoisie)

Conseillé avec

Convient aux plats au goût prononcé. Suggestion de menu : anguille et foie gras sur brioche avec crème de citronnelle, champignons des bois poêlés avec crème fraîche à l'estragon et oignons frits.

Conservation

10 ans et plus

Description

Le O est le petit frère de notre Amphore blanc. Par la vinification d’un seul cépage (pinot gris) et une macération plus courte en kvevri, le O paraît plus léger que l’Amphore. L’attaque développe les arômes typiques mais discrets de zestes et de fruits secs des vins en kvevri et des vins naturels. Une complexité convaincante. Le O semble gracile. Un vin pour apprendre à connaître le vin naturel.

Profil

Format de bouteille 75 cl
Sucre résiduel Sec
Vignoble Pachien - Altitude : 540 m au-dessus du niveau de la mer M. Situation : Sud. Terroir : Sol alluvial calcaire du Rhône.
Température de service 14-16 °C
Certification AOC Valais; IP Suisse, Vinatura
Elevage Kvevri
Conservation 10 ans et plus
Origine Valais, commune de Salquenen
Appellation AOC Valais