Oeil de Perdrix
Vinification
Les raisins reposent sur le moût pendant 12 heures avant d’être pressés.
Teneur en alcool
12.5%
Millésime
2020
Cépage
Pinot noir
Conseillé avec
Dégustez ce vin en apéritif, avec du poisson, de la viande blanche ou des spécialités chinoises.
Conservation
1 - 3 ans
Description
Robe: rose brillant avec une subtile teinte orangée. Nez: bouquet frais et fruité évoquant les fruits de l’été. Bouche: rond en bouche avec les arômes particuliers du rosé. En raison de sa vinification spéciale, l’Œil de Perdrix a la complexité d’un vin rouge et la finesse d’un vin blanc.
Profil
| Sucre résiduel | Sec |
|---|---|
| Vignoble | Dude (vignobles de la famille Albert Mathier & Fils) – Altitude: 730 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: meilleure exposition sud. Sol: calcaire. |
| Température de service | 10-12 °C |
| Certification | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Elevage | Cuve en acier |
| Conservation | 1 - 3 ans |
| Origine | Commune de Salquenen |
| Appellation | AOC Valais |
