Vinum Lignum® Aphrodine®
Vinification
La famille viticole Albert Mathier & Fils accompagnent ses vins avec soin et ménagement. La Petite Arvine est produite sans BSA (albumine du sérum bovin) et fermentée directement dans des barriques spécialement sélectionnées. Sa maturation voit le Vinum Lignum® Aphrodine® passer 12 mois dans ces barriques.
Teneur en alcool
14%
Millésime
2015
Cépage
Petite Arvine
Conseillé avec
Caviar et autres œufs de poisson, plats fumés, plaisir du vin à l’état pur, fruits de mer, sushi, omble avec riz aux légumes à la sauce au vin blanc, volaille à une sauce légère.
Conservation
5 – 8 ans
Description
Couleur: jaune d’or. Odeur: au nez, il rappelle les fruits exotiques. Goût: la dégustation de l'Aphrodine® Vinum Lignum® est déterminée par deux composants : le sel et le pamplemousse. En finale, cette note salée typique de l'Aphrodine® se fait remarquer. La vinification en barrique permet une maturation encore plus intense de ce composant. Le vin acquiert une agréable complexité.
Profil
Format de bouteille | 75 cl |
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Sucre résiduel | Sec |
Vignoble | Chavanne – Altitude: 450 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: sud. Sol: Lœss et calcaire. |
Température de service | 12-15 °C |
Certification | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
Elevage | Barrique |
Conservation | 5 – 8 ans |
Origine | Commune de Leytron. |
Appellation | AOC Valais |