Johannisberg
Vinification
Fermentation contrôlée avec fermentation malolactique. Selon les règles de l'AOC valaisanne et les exigences de qualité de la famille de vins Albert Mathier & Fils.
Teneur en alcool
12.5%
Millésime
2021
Cépage
Johannisberg
Conseillé avec
Dégustez le Johannisberg en apéritif, avec des asperges (le classique !), des crustacés, de la volaille, du poisson ou en accompagnement d'un jeune fromage d'alpage.
Conservation
2 – 5 ans
Description
Couleur: jaune pâle avec des reflets vert doré. Odeur: notes agréables d’agrumes et d’amande. Arômes subtils de noisette. Le bouquet agréablement frais évoque la groseille, la poire et le foin frais. Goût: élégante avec une structure solide. Un arôme d'agrumes donne au vin sa fraîcheur, tandis qu’une subtile note de noisette lui apporte profondeur et longueur.
Profil
Format de bouteille | 75 cl |
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Sucre résiduel | Sec |
Vignoble | Enfer, Raspille, Zudannaz - Altitude : 500 m au-dessus du niveau de la mer M. et 560 m d'altitude M. Exposition : sud-est. Sol : Sol minéral et calcaire, lessivé par le Rhône. |
Température de service | 8-10 °C |
Elevage | Cuve en acier |
Conservation | 2 – 5 ans |
Origine | Communes de Salquenen, Sierre et Varône |
Appellation | AOC Valais |