Vinum Lignum® Cabernet Franc
Vinification
La famille de viticulteurs Albert Mathier & Fils accompagne ses vins avec soin et délicatesse. Le cabernet franc fermente directement dans des barriques spécialement sélectionnées. Le Vinum Lignum® Cabernet franc est également élevé dans cette barrique pendant 12 mois.
Teneur en alcool
13.5%
Millésime
2021
Cépage
Cabernet franc
Conseillé avec
Les plats qui s'y prêtent sont les côtes de sanglier, le ragoût, le rôti, la côte de cerf ou encore un stroganoff.
Conservation
Jusqu’à 8 ans
Description
Couleur: rouge grenate. Odeur: bouquet de poivron et de bois de cèdre, ainsi que de légères notes de vanille et des arômes de torréfaction comme le café. Goût: le vin présente une entrée assez longue. Puis vient le passage à l'acidité et des tanins intenses et finement granuleux se révèlent.
Profil
Format de bouteille | 75 cl |
---|---|
Sucre résiduel | Sec |
Vignoble | Zudannaz - Altitude : 540 m au-dessus du niveau de la mer M. Situation : au fond de la vallée, au pied de l'éboulement de Salquenen. Sol : calcaire et gravier. |
Température de service | 14-16 °C |
Certification | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
Elevage | Barrique |
Conservation | Jusqu’à 8 ans |
Origine | Commune de Salquenen. |
Appellation | AOC Valais |