Ragoût de bœuf au potiron, polenta et salade mêlée.
Ingrédients
500g de ragoût de bœuf maigre |
1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
Sel et poivre |
1½ oignon, finement haché |
1 cuillère à soupe de paprika doux |
½ cuillère à café de paprika fort |
1,2 l de fond de légumes |
600g de courge, coupée en dés |
1 pomme acidulée, coupée en dés |
1 cuillère à soupe de graines de courge, grillées |
¼ de bouquet de persil, finement haché |
180g de semoule de maïs fine |
4 cuillères à soupe d’huile de colza |
3 cuillères à soupe de vinaigre aux herbes |
200 g de salade verte |