{"id":62243,"date":"2026-01-12T13:04:03","date_gmt":"2026-01-12T13:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/mathier.ch\/01-amedee-mathier\/"},"modified":"2026-02-02T14:02:57","modified_gmt":"2026-02-02T14:02:57","slug":"01-amedee-mathier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mathier.ch\/fr\/podcast-sur-les-mondes-du-plaisir\/01-amedee-mathier\/","title":{"rendered":"#01 Am\u00e9d\u00e9e Mathier"},"content":{"rendered":"\n

Pourquoi le vin est une attitude & comment les amphores g\u00e9orgiennes sont arriv\u00e9es en Valais <\/strong><\/h4>\n\n
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Le vin n’est pas un alcool, mais un aliment de base pour l’\u00e2me. Du moins en Valais. Pour cette premi\u00e8re des Mondes du plaisir, l’h\u00f4te Bernd Schmellenkamp invite \u00e0 sa table l’homme qui se cache derri\u00e8re l’un des domaines viticoles les plus r\u00e9put\u00e9s de Suisse : Am\u00e9d\u00e9e Mathier. <\/p>\n\n

Nous allons jeter un coup d’\u0153il dans les coulisses d’Albert Mathier & Fils \u00e0 Salquenen. C’est l’histoire d’une famille qui perp\u00e9tue la tradition depuis 1928, mais qui ne s’arr\u00eate jamais. Am\u00e9d\u00e9e nous explique pourquoi il n’a jamais voulu devenir pilote ou banquier, mais pourquoi la vigne est sa vie. .<\/p>\n\n

Th\u00e8mes de cet \u00e9pisode<\/strong> <\/p>\n\n

Les amphores Un travail de pionnier Am\u00e9d\u00e9e Mathier est un pionnier. Il a \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 faire passer de la G\u00e9orgie au Valais le patrimoine mondial de l’UNESCO que constituent les amphores d’argile enterr\u00e9es (kvevris). D\u00e9couvrez ce qui rend ce vin primitif si particulier et pourquoi il est meilleur non filtr\u00e9. <\/p>\n\n

Le plaisir sur les rails avec le Gourmet Train Am\u00e9d\u00e9e nous parle avec enthousiasme du partenariat exclusif avec le Matterhorn Gotthard Bahn. Dans le Gourmet Train, on d\u00e9guste des sp\u00e9cialit\u00e9s valaisannes et des vins Mathier parfaitement accord\u00e9s dans la voiture panoramique, tandis que d\u00e9filent les coulisses des Alpes. <\/p>\n\n

Qualit\u00e9 et pr\u00e9jug\u00e9s Oubliez l’\u00e9tiquette et le prix. Am\u00e9d\u00e9e explique pourquoi le vin est un people business et donne un conseil d\u00e9cisif sur la fa\u00e7on dont les d\u00e9butants devraient vraiment go\u00fbter le vin. <\/p>\n\n

Vision d’avenir : nous parlons de la tendance \u00e0 la pr\u00e9cision dans le verre, de la culture biodynamique et de la vision d’Am\u00e9d\u00e9e pour le mill\u00e9sime 2026. <\/p>\n\n

Nous sommes des faiseurs, pas des th\u00e9oriciens. \u00c9coutez comment le raisin, l’artisanat et une pinc\u00e9e de solidarit\u00e9 familiale donnent naissance \u00e0 une classe mondiale. <\/p>\n\n