{"id":63045,"date":"2026-02-25T07:00:00","date_gmt":"2026-02-25T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mathier.ch\/02-marlis-mosimann\/"},"modified":"2026-03-25T07:32:33","modified_gmt":"2026-03-25T07:32:33","slug":"02-marlis-mosimann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mathier.ch\/fr\/podcast-sur-les-mondes-du-plaisir\/02-marlis-mosimann\/","title":{"rendered":"#02 Marlis Mosimann"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"padding-left:var(--wp--preset--spacing--30);font-size:25px\"><strong> Domaine de Ravoire : la culture du vin comme mod\u00e8le d\u2019actionnariat<\/strong><\/h4>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"955\" src=\"https:\/\/mathier.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Marlis-Mosimann-e1771850795865-1024x955.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-62583\" style=\"aspect-ratio:1.526102137564936;object-fit:contain;width:576px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/mathier.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Marlis-Mosimann-e1771850795865-1024x955.jpg 1024w, https:\/\/mathier.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Marlis-Mosimann-e1771850795865-300x280.jpg 300w, https:\/\/mathier.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Marlis-Mosimann-e1771850795865-768x716.jpg 768w, https:\/\/mathier.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Marlis-Mosimann-e1771850795865-600x559.jpg 600w, https:\/\/mathier.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Marlis-Mosimann-e1771850795865.jpg 1387w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"border-style:none;border-width:0px;border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;padding-top:0;padding-right:var(--wp--preset--spacing--20);padding-bottom:0;padding-left:var(--wp--preset--spacing--20)\">Dans le deuxi\u00e8me \u00e9pisode de Genusswelten, l\u2019h\u00f4te Bernd Schmellenkamp accueille l\u2019une des h\u00f4teli\u00e8res les plus reconnues de Suisse : Marlis Mosimann. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nous analysons un mod\u00e8le \u00e9conomique qui occupe une place particuli\u00e8re dans la viticulture suisse : la Domaine de Ravoire. Situ\u00e9 entre Leytron et Ovronnaz, ce vignoble historique associe un patrimoine culturel s\u00e9culaire \u00e0 un mod\u00e8le de participation moderne.<br\/>Marlis Mosimann, pr\u00e9sidente du conseil d\u2019administration de la Domaine de Ravoire, explique pourquoi ce projet fait des amateurs de vin de v\u00e9ritables copropri\u00e9taires \u2013 et pourquoi la pr\u00e9servation des murs en pierres s\u00e8ches typiques du Valais constitue une responsabilit\u00e9 soci\u00e9tale.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"padding-right:var(--wp--preset--spacing--20);padding-left:var(--wp--preset--spacing--20)\">Une conversation sur l\u2019h\u00e9ritage du Valais, l\u2019art de l\u00e2cher prise face \u00e0 une \u0153uvre de vie et la question de savoir pourquoi le vin se d\u00e9guste id\u00e9alement l\u00e0 o\u00f9 il est produit. <br\/>\u00c9couter maintenant et s\u2019abonner. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"padding-right:0;padding-left:var(--wp--preset--spacing--20)\"><strong>Th\u00e8mes de cet \u00e9pisode<\/strong> <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Investir dans le plaisir :<\/em><\/strong> <em>comment la Domaine de Ravoire SA fait des amateurs de vin des actionnaires.<\/em> <br\/><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Terroir &amp; histoire :<\/strong> <em>viticulture en coteaux escarp\u00e9s depuis 1820 et importance des murs en pierres s\u00e8ches.<\/em> <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Co-cr\u00e9ateur plut\u00f4t que simple d\u00e9gustateur :<\/em><\/strong> <em>la journ\u00e9e de d\u00e9gustation o\u00f9 les actionnaires choisissent leur propre assemblage.<\/em> <br\/><\/li>\n\n\n\n<li><em>Valais l\u00e9gendaire :<\/em> <em>la l\u00e9gende du faux-monnayeur Joseph Samuel Farinet et le spectaculaire pont de la gorge.<\/em> <br\/><\/li>\n\n\n\n<li><strong><em>ADN de l\u2019hospitalit\u00e9 : <\/em><\/strong><em>Marlis Mosimann sur 46 ans \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Appenberg et l\u2019art du service.<\/em> <br\/><\/li>\n\n\n\n<li><strong><em>Sp\u00e9cialit\u00e9s valaisannes :<\/em><\/strong> <em>du \u00ab Kindbett-Wii \u00bb \u00e0 la traditionnelle chol\u00e9ra.<\/em><br\/><\/li>\n<\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls=\"\" src=\"https:\/\/mathier.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/20251203-PODCAST-REC-BS-Genusswelten-Folge-02.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Kapitelmarken<\/strong>&nbsp;<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>00:00<\/strong> Begr\u00fcssung und Vorstellung Marlis Mosimann<br\/><strong>02:40<\/strong> Die Domaine de Ravoire: Historisches Herzst\u00fcck im Wallis<br\/><strong>04:46<\/strong> UNESCO-Kulturerbe: Die Bedeutung der Natursteinmauern<br\/><strong>08:55<\/strong> Die Legende von Farinet: Der Robin Hood des Wallis<br\/><strong>11:40<\/strong> Das Aktienmodell: Miteigent\u00fcmer der Domaine werden<br\/><strong>14:46<\/strong> Demokratie im Glas: Aktion\u00e4re bestimmen die Assemblage<br\/><strong>22:20<\/strong> Handwerk im Weinberg: Vom Rebschnitt bis zur Lese<br\/><strong>34:24<\/strong> Lebenswerk Gastgeberin: Vom Hotel Appenberg zum Loslassen<br\/><strong>40:19<\/strong> Kulinarische Tipps: Emmentaler K\u00e4se und Lieblingshotels<br\/><strong>46:03<\/strong> Abschlusswort und Ausblick<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Domaine de Ravoire : la culture du vin comme mod\u00e8le d\u2019actionnariat Dans le deuxi\u00e8me \u00e9pisode de Genusswelten, l\u2019h\u00f4te Bernd Schmellenkamp accueille l\u2019une des h\u00f4teli\u00e8res les plus reconnues de Suisse : Marlis Mosimann. 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