{"id":63057,"date":"2026-03-04T12:39:39","date_gmt":"2026-03-04T12:39:39","guid":{"rendered":"https:\/\/mathier.ch\/lecrans-crans-montana\/"},"modified":"2026-03-25T07:53:38","modified_gmt":"2026-03-25T07:53:38","slug":"lecrans-crans-montana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mathier.ch\/fr\/table-terroir-fr\/lecrans-crans-montana\/","title":{"rendered":"LeCrans, Crans-Montana"},"content":{"rendered":"\n

Dans le cadre de notre s\u00e9rie \u00ab Table & Terroir \u00bb, Am\u00e9d\u00e9e Mathier<\/a><\/strong> \u00e9tait hier l\u2019invit\u00e9 du \u00ab LeCrans Hotel & Spa \u00bb \u00e0 Plans-Mayens, au-dessus de Crans-Montana \u2013 pour un d\u00e9jeuner et un \u00e9change autour de nos vins au restaurant \u00ab Le Mont Blanc \u00bb. La situation compte parmi les plus impressionnantes de Suisse : depuis la terrasse, surtout par beau temps et par ciel d\u00e9gag\u00e9, la vue s\u2019ouvre sur la cha\u00eene des sommets de plus de 4000 m\u00e8tres des Alpes valaisannes jusqu\u2019au Mont Blanc. <\/p>\n\n

Le LeCrans <\/a><\/strong>est un boutique-h\u00f4tel d\u2019une grande exclusivit\u00e9 \u2013 on s\u2019y sent comme dans son propre chalet priv\u00e9 de luxe. Seulement dix-sept chambres et suites, mais quelles chambres : des mat\u00e9riaux alpins de la plus haute qualit\u00e9, un sens aigu du d\u00e9tail et une atmosph\u00e8re alpine particuli\u00e8rement chaleureuse. Un point fort est le spa intime avec beaucoup de pierre, de bois et de calme \u2013 compl\u00e9t\u00e9 par une piscine int\u00e9rieure et une piscine ext\u00e9rieure chauff\u00e9e. <\/p>\n\n

En cuisine, Yannick Crepaux<\/a><\/strong> incarne une approche passionn\u00e9e, pr\u00e9cise et solidement ancr\u00e9e dans la tradition classique, avec un focus clair sur le produit \u2013 sans effets pour les effets.<\/p>\n\n

La carte des vins, \u00e9labor\u00e9e par le sommelier Diego, semble faire partie d\u2019une v\u00e9ritable dramaturgie \u00e0 table \u2013 avec un plaisir palpable pour des accords cr\u00e9atifs et originaux. La s\u00e9lection de vins au verre est particuli\u00e8rement remarquable : \u00e9tonnamment large et de haut niveau. Le fait que Diego serve volontiers des vins valaisans nous r\u00e9jouit tout particuli\u00e8rement. <\/p>\n\n

Nous avons \u00e9galement eu l\u2019occasion d\u2019un bref \u00e9change et d\u2019une rencontre chaleureuse avec le nouveau General Manager, Etienne Biedermann<\/a><\/strong> \u2013 l\u2019un des plus jeunes directeurs d\u2019h\u00f4tels de luxe en Suisse, qui, d\u00e8s ses premiers jours en fonction, laisse d\u00e9j\u00e0 percevoir qu\u2019il poursuivra le perfectionnement du #LeCrans<\/a><\/strong> avec beaucoup d\u2019\u00e9lan et une \u00e9nergie empreinte d\u2019empathie.<\/p>\n\n

Le restaurant est \u00e9galement une adresse passionnante en Valais pour les non-r\u00e9sidents de l\u2019h\u00f4tel \u2013 aussi \u00e0 midi, avec un panorama d\u2019exception par beau temps et par ciel d\u00e9gag\u00e9.<\/p>\n\n

Il ne nous reste plus qu\u2019\u00e0 citer le c\u00e9l\u00e8bre classement h\u00f4telier suisse \u00ab Les 150 meilleurs h\u00f4tels de Suisse \u00bb (Weber Verlag AG<\/a><\/strong> et NZZ<\/a><\/strong>) dans son \u00e9dition actuelle 2025\/26 : \u00ab Il semble que l\u2019on vieillisse plus lentement au \u201cLeCrans\u201d qu\u2019ailleurs. \u00bb<\/p>\n\n

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