Domaine de Ravoire® blanc
Vinifikation
Natürliche, alkoholische Gärung direkt im Barrique, ohne BSA, anschliessend während 12 Monaten Ausbau im gleichen Barrique auf der Hefe. Wir verwenden speziell selektioniertes und geröstetes Holz.
Alkoholgehalt
13.3%
Jahrgang
75cl 2019/2020/2021
Rebsorte
(je nach Jahrgang Abweichungen möglich), Heida, Pinot blanc, Viognier
Passt zu
Walliser Trockenfleischtartar, Safransuppe, Zanderfilet auf buntem Gemüse, Riz Casimir, Vitello tonnato, Lachsbrötchen mit Meerrettichschaum.
Lagerung
Bis zu 8 Jahren
Beschreibung
Farbe: kräftiges Gelb mit Goldstich. Geruch: Komplexe Aromen von Steinfrüchten und weissen Blumen. Geschmack: Reich und kraftvoll mit Pfirsich, Aprikosen, Jasmin, Buttercaramel und süsse Gewürze vom Holzausbau. Warm mit einem angenehmen mineralischen Finale.
Auszeichnungen
Jahrgang 2017
Silbermedaille
Decanter World Wine Awards 2019
Steckbrief
Flaschengrösse | 150 cl, 75 cl |
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Restzucker | trocken |
Rebberg | Aus Lagen wie Domaine de Ravoire – Höhe: 560 – 800 m ü .M. Lage: Süd. Boden: mineralisch, Lehm. |
Trinktemperatur | 13-15 °C |
Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
Ausbau | Barrique |
Lagerung | Bis zu 8 Jahren |
Herkunft | Aus der Region Leytron. |
Appellation | AOC Valais |