Ermitage
Vinifikation
Kontrollierte Gärung ohne biologischen Säureabbau. Nach AOC-Vorschriften und den Qualitätserfordernissen der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne.
Alkoholgehalt
14,5%
Jahrgang
2019
Rebsorte
Roussanne
Passt zu
Ideal als Begleiter zu Suppen, weissem Fleisch, Geräuchertem, Asiatischem, Pilzspeisen und Käse, aber auch allein für den puren Weingenuss.
Lagerung
1 – 6 Jahre
Beschreibung
Farbe: sattes Gelb, mit goldenen Reflexen. Geruch: Ein leichter Aprikosenduft als Jungwein, der Duft intensiver Trüffelaromen im Alter zeichnen ihn aus. Geschmack: ein vollmundiger Wein mit einer guten Struktur. Die dezente Säure lässt den Wein frisch und fruchtig wirken. Die Aromen erinnern an Südfrüchte und Lindenblüten.
Steckbrief
| Restzucker | trocken |
|---|---|
| Rebberg | Hölle – Höhe: 640 m ü. M. Lage: Süd. Boden: Kalk, teils Tonerde. |
| Trinktemperatur | 10-12 °C |
| Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Ausbau | Stahltank |
| Lagerung | 1 – 6 Jahre |
| Herkunft | Gemeinden Salgesch und Ollon. |
| Appellation | Ermitage AOC Valais |
