Mathier®
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und gehen ganz in die Weinpresse. Der schonende, speziell für den Schaumwein konzipierte Pressvorgang erlaubt eine erlesene Vinifikation im Stil der grossen Champagner.
Alkoholgehalt
11.8%
Jahrgang
2019
Rebsorte
Roussanne
Passt zu
Aperitif, Vorspeisen oder als Genuss pur.
Lagerung
3 – 5 Jahre
Beschreibung
Farbe: Hellgelb mit Goldstich. Geruch: Zitrusnoten, weisse Fleischfrüchte wie Pfirsich. Geschmack: Ein nicht alltäglicher Schaumwein. Champanisiert aus einer speziellen Traube weist dieser Mousseux eine feine, präsente Perlage auf und ist intensiv im Geschmack. Lange anhaltend, trotz sehr kleiner Süssreserve. Im Alter gewinnt der Mathier den Geschmack eines reifen, vollmundigen Weines, fein unterstützt von der Perlage.
Steckbrief
| Flaschengrösse | 75 cl |
|---|---|
| Restzucker | trocken |
| Rebberg | Aus Lagen wie Hölle - Höhe: 700 m ü. M. Boden: mineralischer, kalkhaltiger Boden. |
| Trinktemperatur | 10-15 °C |
| Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Ausbau | Stahltank |
| Lagerung | 3 – 5 Jahre |
| Herkunft | Aus der Region Salgesch und Varen. |
| Appellation | AOC Valais |
