Mathier® - 6er-Karton
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und gehen ganz in die Weinpresse. Der schonende, speziell für den Schaumwein konzipierte Pressvorgang erlaubt eine erlesene Vinifikation im Stil der grossen Champagner.
Jahrgang
2018
Rebsorte
Roussanne
Passt zu
Aperitif, Vorspeisen oder als Genuss pur.
Lagerung
3 – 5 Jahre
Beschreibung
Ein nicht alltäglicher Schaumwein. Champanisiert aus einer speziellen Traube weist dieser Mousseux eine feine, aber präsente Perlage auf und ist intensiv im Geschmack. Lange anhaltend, trotz sehr kleiner Süssreserve. Geruch: Zitrusnoten, weisse Fleischfrüchte wie Pfirsich. Geschmack: Im Alter gewinnt der Mathier den Geschmack eines reifen, vollmundigen Weines, fein unterstützt von seiner Perlage.
Steckbrief
| Rebberg | Hölle - Höhe: 700 m ü. M. Boden: mineralischer, kalkhaltiger Boden. |
|---|---|
| Ausbau | Methode Champenoise traditionelle, 3 Monate Hefestandzeit auf der Flasche |
| Lagerung | 3 – 5 Jahre |
| Herkunft | Gemeinden Salgesch und Varen |
| Appellation | AOC Valais |
