Vinum Lignum® Aphrodine®
Vinifikation
Die Weinfamilie Albert Mathier & Söhne begleitet ihre Weine sorgfältig und schonend. Der Aphrodine® wird ohne BSA (Biologischer Säureabbau) ausgebaut und vergärt direkt im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum® Aphrodine® ebenfalls in diesem Barrique während 12 Monaten.
Alkoholgehalt
14%
Jahrgang
2015
Rebsorte
Petite Arvine
Passt zu
Kaviar und andere Fischeier, geräucherte Speisen, Weingenuss pur, Meeresfrüchte, Sushi, Saibling mit Gemüsereis an einer Weissweinsauce, Geflügel an einer leichten Sauce.
Lagerung
5 – 8 Jahre
Beschreibung
Farbe: Goldgelb. Geruch: In der Nase erinnert der Wein an exotische Früchte. Geschmack: Die Degustation des Aphrodine® Vinum Lignum® wird von zwei Komponenten bestimmt: Salz und Grapefruit. Im Abgang kommt dieser für den Aphrodine® typische Salzton zum Vorschein. Durch die Vinifikation im Barrique reifen diese Komponente noch intensiver aus. Der Wein erhält eine angenehme Komplexität.
Steckbrief
Flaschengrösse | 75 cl |
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Restzucker | trocken |
Rebberg | Chavanne – Höhe: 450 m ü. M. Lage: Süd. Boden: Löss und Kalk. |
Trinktemperatur | 12-15 °C |
Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
Ausbau | Barrique |
Lagerung | 5 – 8 Jahre |
Herkunft | Gemeinde Leytron. |
Appellation | AOC Valais |