Vinum Lignum® Cabernet Franc
Vinifikation
Die Weinfamilie Albert Mathier & Söhne begleitet ihre Weine sorgfältig und schonend. Der Cabernet franc vergärt direkt im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum® Cabernet franc ebenfalls in diesem Barrique während 12 Monaten.
Alkoholgehalt
13.5%
Jahrgang
2021
Rebsorte
Cabernet franc
Passt zu
Passende Gerichte sind Wildschweinkotelett, Ragout, Braten, Hirschentrecôte oder auch ein Stroganoff.
Lagerung
Bis zu 8 Jahren
Beschreibung
Farbe: granatrot. Geruch: Gerüche von Peperoni (Paprika) und Zedernholz, sowie leichte Vanilletöne und Röstaromen wie Kaffee. Geschmack: der Wein weist einen ziemlich langen Eingang auf. Darauf folgt der Übergang in die Säure und intensive, feinkörnige Gerbstoffe zeigen sich.
Steckbrief
| Flaschengrösse | 75 cl |
|---|---|
| Restzucker | trocken |
| Rebberg | Zudannaz – Höhe: 540 m ü. M. Lage: im Talgrund, am Fusse des Salgescher Bergsturzes. Boden: Kalk und Kies. |
| Trinktemperatur | 14-16 °C |
| Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Ausbau | Barrique |
| Lagerung | Bis zu 8 Jahren |
| Herkunft | Gemeinde Salgesch. |
| Appellation | AOC Valais |
