Vinum Lignum® Rein Riesling
Vinifikation
Die Weinfamilie Albert Mathier & Söhne begleitet ihre Weine sorgfältig und schonend. Der Rein Riesling wird ohne BSA ausgebaut und vergärt direkt im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum® Rein Riesling im selben Barrique während 12 Monaten.
Alkoholgehalt
11.5%
Jahrgang
2016
Rebsorte
Rein Riesling
Passt zu
Eignet sich als Aperitif und zu Vorspeisen. Durch seine schöne Säure und die Röstaromen passt er hervorragend zu geräuchertem Lachs.
Lagerung
5 – 9 Jahre
Beschreibung
Es ist ein Wagnis, einen Rein Riesling im Holz auszubauen und dies noch mit einem eher leichteren Alkoholgehalt. Aber das Wagnis lohnt sich. In den jungen Jahren überzeugt er mit weissen Blüten und Aprikosendüften. Die feinen Petrol-Noten kommen dann mit dem Alter zur Geltung, die diskrete Aromatik verheiratet sich mit den Röstaromen. Das Holz ist sehr zurückhaltend und gut eingebaut.
Steckbrief
| Restzucker | trocken |
|---|---|
| Rebberg | Ruffinä – Höhe: 620 m ü. M. Lage: Süd. Boden: Moränenböden, kalkhaltig. |
| Trinktemperatur | 11-13 °C |
| Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Ausbau | Barrique |
| Lagerung | 5 – 9 Jahre |
| Herkunft | Gemeinde Gampel. |
| Appellation | AOC Valais |
