Vinum Lignum® Humagne rouge
Vinifikation
Der Humagne rouge wird ohne BSA ausgebaut und vergärt direkt im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum® Humagne rouge in ebendiesem Barrique während 12 Monaten.
Alkoholgehalt
13%
Jahrgang
2017
Rebsorte
Humagne rouge
Passt zu
Gebratenem oder am Stück geschmortem Wildschweinkotelette, garniert mit Preiselbeeren. Hirschmedaillon mit einheimischen Pilzen, Carpaccio vom Rindsfilet mit Ruccola-Salat und Spänen vom alten Sprinz.
Lagerung
6 - 10 Jahre
Beschreibung
Farbe: Rot. Die präsenten Aromen des Humagne rouge werden von den Röstaromen des Barriques diskret unterstrichen. Leichte Kaffeenoten. Noten von Brombeeren und Gewürzen wie Pfeffer hinterlassen einen kräftigen, langanhaltenden Eindruck.
Steckbrief
| Flaschengrösse | 75 cl |
|---|---|
| Restzucker | trocken |
| Rebberg | Aus Lagen wie Hölle, Schafgasse – Höhe: 520 m ü. M. Lage: Süd. Boden: Kalk, von der Rhone ausgewaschen |
| Trinktemperatur | 14-16 °C |
| Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Ausbau | Barrique |
| Lagerung | 6 - 10 Jahre |
| Herkunft | Aus der Region Salgesch und Varen. Vermutlich wurden sowohl der Name als auch die Rebsorte von den Römern ins Wallis gebracht. Heute gilt der Humagne rouge als autochthone Rebsorte des Wallis. |
| Appellation | Vinum Lignum® Humagne rouge AOC |
