Domaine de Ravoire® blanc
Vinifikation
Natürliche, alkoholische Gärung direkt im Barrique, ohne BSA, anschliessend während 12 Monaten Ausbau im gleichen Barrique auf der Hefe. Wir verwenden speziell selektioniertes und geröstetes Holz.
Alkoholgehalt
13.3%
Jahrgang
75cl 2018 / 150cl 2020
Rebsorte
(je nach Jahrgang Abweichungen möglich), Heida, Pinot blanc, Viognier
Passt zu
Walliser Trockenfleischtartar, Safransuppe, Zanderfilet auf buntem Gemüse, Riz Casimir, Vitello tonnato, Lachsbrötchen mit Meerrettichschaum.
Lagerung
Bis zu 8 Jahren
Beschreibung
Farbe: kräftiges Gelb mit Goldstich. Geruch: Komplexe Aromen von Steinfrüchten und weissen Blumen. Geschmack: Reich und kraftvoll mit Pfirsich, Aprikosen, Jasmin, Buttercaramel und süsse Gewürze vom Holzausbau. Warm mit einem angenehmen mineralischen Finale.
Auszeichnungen
Jahrgang 2017
Silbermedaille
Decanter World Wine Awards 2019
Steckbrief
Flaschengrösse | 150 cl, 75 cl |
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Restzucker | trocken |
Rebberg | Domaine de Ravoire – Höhe: 560 – 800 m ü .M. Lage: Süd. Boden: mineralisch, Lehm. |
Trinktemperatur | 13-15 °C |
Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
Ausbau | Barrique |
Lagerung | Bis zu 8 Jahren |
Herkunft | Gemeinde Leytron. |
Appellation | AOC Valais |