Syrah AOC
Vinifikation
Traditionelle Maischegärung. Nach den Qualitätsvorschriften der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne.
Alkoholgehalt
14%
Jahrgang
2019
Rebsorte
Syrah
Passt zu
Eignet sich hervorragend zu Truthahn mit Maroni, Rebhuhn oder zu gebratenem, scharf gewürztem Fleisch, zum Beispiel Lamm. Auch Käse, insbesondere weicher, passt hervorragend zum unserem Syrah.
Lagerung
4 – 6 Jahre
Beschreibung
Farbe: dunkles, sattes Rot. Samtige Farbe mit violetten Reflexen. Geruch: In der Nase verbreiten sich Aromen von schwarzem Pfeffer und dunklen Beeren. Geschmack: Vollmundig und mit gut eingebundenen Tanninen erinnert der Geschmack an dunkle Beeren und Gewürze. Der Wein hinterlässt einen würzigen und langanhaltenden Eindruck. Der pfeffrige Teil eine angenehme, an Minze erinnernde Frische.
Steckbrief
| Restzucker | trocken |
|---|---|
| Rebberg | Hubil, Schampitroz – Höhe: 580 m ü. M. und 520 m ü. M. Lage: Süd. Boden: Kalk. |
| Trinktemperatur | 14-16 °C |
| Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Ausbau | Stahltank |
| Lagerung | 4 – 6 Jahre |
| Herkunft | Gemeinden Salgesch und Ollon. |
| Appellation | AOC Valais |
