Warum Wein eine Haltung ist & wie georgische Amphoren ins Wallis kamen
Wein ist kein Alkohol, sondern ein Grundnahrungsmittel für die Seele. Zumindest im Wallis. In dieser Premiere von Genusswelten bittet Host Bernd Schmellenkamp den Mann an den Tisch, der hinter einem der renommiertesten Weingüter der Schweiz steht: Amédée Mathier.
Wir blicken hinter die Kulissen von Albert Mathier & Söhne in Salgesch. Es ist die Geschichte einer Familie, die seit 1928 Tradition bewahrt, aber nie stehen bleibt. Amédée erzählt, warum er nie Pilot oder Bankier werden wollte, sondern warum der Rebstock sein Leben ist. .
Themen dieser Folge
Die Amphoren Pionierarbeit Amédée Mathier ist Pionier. Er brachte das UNESCO Weltkulturerbe der in der Erde vergrabenen Ton Amphoren (Kvevris) als Erster von Georgien ins Wallis. Erfahre, was diesen Ur Wein so besonders macht und warum er ungefiltert am besten schmeckt.
Genuss auf Schienen mit dem Gourmet Train Amédée berichtet begeistert von der exklusiven Partnerschaft mit der Matterhorn Gotthard Bahn. Im Gourmet Train genießt man im Panoramawagen Walliser Spezialitäten und perfekt abgestimmte Mathier Weine, während die Alpenkulisse vorbeizieht.
Qualität und Vorurteile Vergiss das Etikett und den Preis. Amédée erklärt, warum Wein ein People Business ist und gibt einen entscheidenden Rat, wie Einsteiger Wein wirklich probieren sollten.
Zukunftsvision: Wir sprechen über den Trend zur Präzision im Glas, biodynamischen Anbau und Amédées Vision für den Jahrgang 2026.
Wir sind Macher, keine Theoretiker. Hör rein, wie aus Trauben, Handwerk und einer Prise familiärem Zusammenhalt Weltklasse entsteht.
Kapitelmarken
00:00 Begrüßung Bernd Schmellenkamp und Amédée Mathier
02:15 Kindheit im Wallis und Liebe zum Genuss
04:40 Berufung Winzer und warum es keinen Plan B gab
08:30 Familien DNA und unterwegs in den Seitentälern
13:10 Der Gourmet Train und die Matterhorn Gotthard Bahn
16:20 Weinbewahrung in Klöstern und Bibliotheken
21:30 Kontroverse Warum Wein kein Alkohol sondern Nahrungsmittel ist
25:00 Qualität erkennen Wein als Vertrauenssache
28:45 Das Wallis als Terroir Sonne Wind und Rhone
32:10 Die Amphoren Story Georgien trifft Salgesch
36:40 UNESCO Weltkulturerbe Kvevris
38:15 Exklusiv Ankündigung des neuen Initiationsweins 2026
41:40 Weinkritiker und die Coca Cola Welt des Geschmacks
46:10 Biodynamik bei Mathier Respekt vor der Natur
48:00 Rat für Einsteiger Mut zum Probieren
49:30 Zukunftsvision Präzision im Schweizer Weinbau
53:25 Die letzte Frage Welcher Wein für den Rest des Lebens
