Amphore® blanc

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Rebsorte

Ermitage, Rèze

Passt zu

Eignet sich zu rotem Fleisch, Pilzgerichten, geräucherten Speisen, orientalischer Küche, asiatischer Küche, Schokolade und Käse. Eine Menu-Empfehlung: Aal und Gänseleber auf Brioche mit Zitronenmelisse-Crème, gebratene Waldpilze auf Estragon-Crème-Fraîche und Röstzwiebeln. Oder: eine wundervolle Safransuppe.

Lagerung

10 Jahre und länger

Beschreibung

Das Auge erblickt einen orangen, bernsteinfarbenen Wein. Er strömt in den ersten Minuten angenehme Teedüfte aus. Im Mund machen sich Aromen von getrockneten Aprikosen und Quitten breit, aber auch Tabaknoten. Sein komplexer und mit eleganter Säure betonter Gaumen rundet diesen wunderbaren Wein ab.

Steckbrief

Restzucker trocken
Rebberg Gomarting, Tschangerang – Höhe: 620 m ü. M. Lage: Südwest. Boden: magerer Kalkboden.
Trinktemperatur 14-16 °C
Zertifizierung AOC Valais; IP Suisse, Vinatura
Ausbau Doppel-Barriques, Kvevri
Lagerung 10 Jahre und länger
Herkunft Gemeinden Varen und Salgesch
Appellation AOC Valais