Cornalin
Vinifikation
Traditionelle Maischegärung. Nach den Qualitätserfordernissen der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne.
Alkoholgehalt
12.5%
Jahrgang
2020
Rebsorte
Cornalin
Passt zu
Ideal zu Walliser Spezialitäten: Trockenfleisch, Alpkäse und Roggenbrot. Auch fein zu Lammfleisch und Wild.
Lagerung
6 - 10 Jahre
Beschreibung
Farbe: dunkelrot mit violetten Reflexen. Geruch: In der Nase erinnert er an wilde Beeren, gepaart mit leichten Vanilletönen, unterstrichen vom Terroir. Dazu leichte Efeunoten. Geschmack: Der Geschmack von kräftiger Frucht ist langanhaltend und komplex. Der Cornalin weist Aromen von Nelken und Schwarzkirschen auf.
Auszeichnungen
Jahrgang 2017
Goldmedaille
Asia Winetrophy, Daejeon, Korea 2019
Jahrgang 2017
Goldmedaille
Weintrophy Berlin 2019
Jahrgang 2018
Goldmedaille
Weintrophy Berlin 2020
Steckbrief
| Restzucker | trocken |
|---|---|
| Rebberg | Schampichtru, Gomarting, Gulantschi, Chumma – Höhe: 560 m ü. M. Lage: Süd. Boden: Kalk mit wenig Schiefer. |
| Trinktemperatur | 14-16 °C |
| Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Ausbau | Stahltank |
| Lagerung | 6 - 10 Jahre |
| Herkunft | Gemeinden Salgesch, Varen und Leuk. |
| Appellation | AOC Valais |
