Pressemitteilung

Trauben der 16er-Ernte aus den Kvevris genommen.

Die Trauben der 16er-Ernte haben im Kvevri überwintert und wurden jetzt wieder ans Tageslicht geholt. Ganze 9 Monate waren sie in der Erde, zusammen mit dem Traubensaft, den Kernen und den Fruchtschalen. Nun geht es weiter mit der Reifung: Im speziell für den Amphore gefertigten Akazienholzfass wird der Wein weiter bis zur Flaschenreife gehegt und gepflegt.