O-Orange Wein

CHF 35.00

Rebsorte

Pinot gris (Malvoisie) AOC Valais

Passt zu

Eignet sich für Gerichte mit kräftigem Geschmack. Eine Menu-Empfehlung: Aal und Gänseleber auf Brioche mit Zitronenmelissencreme, gebratene Waldpilze auf Estragon-Crème-fraîche und Röstzwiebel.

Lagerung

10 Jahre und länger

Beschreibung

Der O ist der kleine Bruder unseres Amphore blanc. Durch die Vinifikation aus einer Einzeltraube (Pinot gris) und der kürzeren Traubenstandzeit (Mazeration) im Kvevri wirkt der O leichter als der Amphore. Im Auftakt kommen die für Kvevri- und Naturweine typischen, aber diskreten Aromen von Zesten und Dörrfrüchten zur Geltung. Komplexität, die überzeugt. Der O wirkt filigran. Ein Wein, um dem Naturwein näher zu kommen.

Steckbrief

Restzucker trocken
Rebberg Pachien – Höhe: 540 m ü. M. Lage: Süd. Boden: kalkhaltiger Schwemmboden der Rhone.
Trinktemperatur 14-16 °C
Zertifizierung AOC Valais; IP Suisse, Vinatura
Ausbau Kvevri
Lagerung 10 Jahre und länger
Herkunft Gemeinden Varen und Salgesch
Appellation AOC Valais