Vinum Lignum® Merlot
Vinifikation
Die Weinfamilie Albert Mathier & Söhne begleitet ihre Weine sorgfältig und schonend. Der Merlot vergärt direkt im speziell selektionierten Barrique. Seine Reifung erlebt der Vinum Lignum® Merlot ebenfalls in diesem Barrique während 12 Monaten.
Alkoholgehalt
13.5%
Jahrgang
2021
Rebsorte
Merlot
Passt zu
Ideal zu Teigwaren, Käse und Schokolade. Zwei Menu-Empfehlungen: Lamm-Entrecôte mit Kräuterkruste und gedünsteten Sherry-Tomaten. Schweinshaxe mit Polenta und Bohnenwedel.
Lagerung
Bis zu 8 Jahren
Beschreibung
Farbe: Granatrot mit violetten Nuancen. Geruch: Üppiges Bouquet mit Noten von Aronia-Konfitüre, Äpfeln und Schokolade, florale Art, getrocknete Blüten, Baldrian, Dörrpflaumen. Geschmack: Am Gaumen konzentriert, dicht und saftig, präsentes, gut eingebundene Tannine.
Steckbrief
| Flaschengrösse | 75 cl |
|---|---|
| Restzucker | trocken |
| Rebberg | Aus Lagen wie Zudannaz – Höhe: 540 m ü. M. Lage: im Talgrund, am Fusse des Salgescher Bergsturzes. Boden: Kalk und Kies. |
| Trinktemperatur | 12-14 °C |
| Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Ausbau | Barrique |
| Lagerung | Bis zu 8 Jahren |
| Herkunft | Aus der Region Salgesch. |
| Appellation | AOC Valais |
