Vinum Lignum® Humagne rouge
Vinification
L'Humagne rouge est élevée sans BSA et fermente directement dans des barriques spécialement sélectionnées. Le Vinum Lignum® Humagne rouge est élevé dans cette même barrique pendant 12 mois.
Teneur en alcool
13%
Millésime
2017
Cépage
Humagne rouge
Conseillé avec
Côtelette de sanglier rôtie ou braisée en un seul morceau, garnie d'airelles. Médaillon de cerf avec champignons locaux, carpaccio de filet de bœuf avec salade de ruccola et copeaux de vieux sprinz.
Conservation
6 - 10 ans
Description
Robe: rouge foncé intense, couleur veloutée avec des reflets violets. Nez: le bouquet mêle des arômes de poivre noir et de baies noires. Bouche: l’Humagne rouge combine la finesse du pinot noir et la structure d’un bordeaux. Sa note prononcée de baies et un léger arôme poivré font de ce vin une véritable expérience gustative.
Profil
| Format de bouteille | 75 cl |
|---|---|
| Sucre résiduel | Sec |
| Vignoble | Hölle, Schafgasse - Altitude : 520 m au-dessus du niveau de la mer M. Situation : Sud. Sol : Calcaire, lessivé par le Rhône |
| Température de service | 14-16 °C |
| Certification | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Elevage | Barrique |
| Conservation | 6 - 10 ans |
| Origine | Communes de Salquenen et de Varône. Il est probable que le nom et le cépage aient été introduits en Valais par les Romains. Aujourd'hui, l'Humagne rouge est considérée comme un cépage autochtone du Valais. |
| Appellation | Vinum Lignum® Humagne rouge AOC |
