Oeil de Perdrix
Vinifikation
Die Trauben bleiben für 12 Stunden auf der Maische und werden dann gepresst.
Alkoholgehalt
12.5%
Jahrgang
2019
Rebsorte
Pinot noir
Passt zu
Genissen Sie diesen Wein als Aperitif, zu Fisch, zu hellem Fleisch oder zu chinesischen Spezialitäten.
Lagerung
1 - 3 Jahre
Beschreibung
Farbe: brillantes Rosé mit einer dezenter Orangetönung. Geruch: frisches und fruchtiges Bouquet, das an Sommerfrüchte erinnert. Geschmack: vollmundiger Wein mit der speziellen Rosé-Aromatik. Durch seine spezielle Vinifikation besitzt der Oeil de Perdrix die Komplexität eines Rotweins und die Finesse eines Weissweins.
Steckbrief
Restzucker | trocken |
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Rebberg | Dude (Rebberge der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne) – Höhe: 730 m ü. M. Lage: Beste Südlagen. Boden: Kalk. |
Trinktemperatur | 10-12 °C |
Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
Ausbau | Stahltank |
Lagerung | 1 - 3 Jahre |
Herkunft | Gemeinde Salgesch |
Appellation | AOC Valais |