Oeil de Perdrix
Vinifikation
Die Trauben bleiben für 12 Stunden auf der Maische und werden dann gepresst.
Alkoholgehalt
12.5%
Jahrgang
2020
Rebsorte
Pinot noir
Passt zu
Genissen Sie diesen Wein als Aperitif, zu Fisch, zu hellem Fleisch oder zu chinesischen Spezialitäten.
Lagerung
1 - 3 Jahre
Beschreibung
Farbe: brillantes Rosé mit einer dezenter Orangetönung. Geruch: frisches und fruchtiges Bouquet, das an Sommerfrüchte erinnert. Geschmack: vollmundiger Wein mit der speziellen Rosé-Aromatik. Durch seine spezielle Vinifikation besitzt der Oeil de Perdrix die Komplexität eines Rotweins und die Finesse eines Weissweins.
Steckbrief
| Restzucker | trocken |
|---|---|
| Rebberg | Dude (Rebberge der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne) – Höhe: 730 m ü. M. Lage: Beste Südlagen. Boden: Kalk. |
| Trinktemperatur | 10-12 °C |
| Zertifizierung | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Ausbau | Stahltank |
| Lagerung | 1 - 3 Jahre |
| Herkunft | Gemeinde Salgesch |
| Appellation | AOC Valais |
