Domaine de Ravoire® blanc
Vinification
Fermentation alcoolique naturelle directement en barrique, sans fermentation malolactique, suivie d’un élevage sur levure dans la même barrique pendant 12 mois. Nous utilisons du bois spécialement sélectionné et torréfié.
Teneur en alcool
13.5%
Millésime
2018
Cépage
(variations possibles selon le millésime), Heida, Pinot blanc, Viognier
Conseillé avec
Tartare de viande séchée du Valais, soupe au safran, filet de sandre sur lit de légumes, riz casimir, vitello tonnato, canapé au saumon et à la mousse de raifort.
Conservation
Jusqu’à 8 ans
Description
Couleur: jaune vif avec nuance dorée. Odeur: Arômes complexes de fruits à noyau et de fleurs blanches. Goût: Riche et puissant avec de la pêche, des abricots, du jasmin, du caramel au beurre et des épices douces de bois. Chaud avec une agréable finale minérale.
Prix
Millésime 2017
Médaille d'argent
Decanter World Wine Awards 2019
Profil
| Format de bouteille | 75 cl |
|---|---|
| Sucre résiduel | Sec |
| Vignoble | Domaine de Ravoire – Altitude: 560 – 800 m au-dessus du niveau de la mer. Emplacement: sud. Sol: minéral, argileux. |
| Température de service | 13-15 °C |
| Certification | AOC Valais; IP Suisse, Vinatura |
| Elevage | Barrique |
| Conservation | Jusqu’à 8 ans |
| Origine | Commune de Leytron. |
| Appellation | AOC Valais |
