Rindsragout mit Kürbis, Polenta und einem Mischsalat.
Zutaten
500g mageres Rindsragout |
1 EL Olivenöl |
Salz & Pfeffer |
1½ Zwiebeln, fein gehackt |
1 EL edelsüsser Paprika |
½ TL scharfer Paprika |
1,2 l Gemüsefond |
600g Kürbis, gewürfelt |
1 säuerlicher Apfel, gewürfelt |
1 EL Kürbiskerne, geröstet |
¼ Bund Petersilie, fein gehackt |
180g feiner Maisgriess |
4 EL Rapsöl |
3 EL Kräuteressig |
200 g Blattsalat |