Gefüllte Pute mit Äpfeln und Maronen.
Zutaten
3 Zwiebeln |
150 g Knollensellerie |
1 große Möhre |
1 große Möhre |
1/2-1 EL Tomatenmark |
1/4 l kräftiger Rotwein |
3/4 l Geflügelbrühe (Instant) |
1 Lorbeerblatt |
300 g Weißbrot (vom Vortag) |
1 EL Öl |
150 Maronen (vacuumiert) |
1 Apfel |
1 Scheibe (120 g) gekochter Schinken |
1 Dose (212 ml) Gemüsemais |
350 ml Milch |
4 Eier (Größe M) |
Salz |
Pfeffer |
geriebene Muskatnuss |
50 g Grieß |
50 g Rosinen |
1 küchenfertige Babypute (ca. 3 kg) |
100 g + 1 EL Butter |
1/2 – 1 TL Speisestärke |
Lorbeer zum Garnieren |
3-4 Schaschlikspieße |
Küchengarn |