Lammracks mit Salzkartoffeln.
Zutaten
4 Knoblauchzehen |
80 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft |
3 TL Senf mit Balsamico |
1 EL Pfeffer aus der Mühle |
4 Lammracks à ca. 180 g |
1.4 kg Salz |
2 Eiweiss |
800 g kleine fest kochende Kartoffeln |
1 EL Olivenöl |
3 dl klare Bratensauce |