Emincé de poitrine de poulet à la sauce au champagne et aux pommes, accompagné de légumes Ebly.
Ingrédients
600 g. Couper la poitrine de poulet en lanières |
2 CUILLÈRES À SOUPE. Beurre |
1 dl. Vin blanc de la famille viticole Albert Mathier & fils |
1 échalote finement hachée |
2 pommes épluchées, coupées en quatre, épépinées et coupées en quartiers |
1 cuillère à soupe de beurre |
1 cuillère à soupe de sucre |
3 dl de champagne de pomme ( on peut aussi utiliser du cidre ou du jus de pomme ) |
2 dl de crème |
1 cuillère à soupe de moutarde |
½ bouquet de persil haché |