Pouletbrust-Streifen an Apfelchampagner-Sauce mit Ebly-Gemüse.
Zutaten
600 g. Pouletbrust in Streifen schneiden |
2 EL. Butter |
1 dl. Weisswein der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne |
1 Schalotte feingehackt |
2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Schnitze schneiden |
1 EL Butter |
1 EL Zucker |
3 dl Apfelchampagner ( es geht auch Apfelwein oder Apfelsaft ) |
2 dl Rahm |
1 EL Senf |
½ Bund Petersilie gehackt |